觅马出行苹果版不支持吗:抗癌5年的肺癌患者总结经验，这样对待食物营养就没了！

买回来的果蔬一下子吃不完就要先放着觅马出行苹果版不支持吗，但有些新鲜果蔬被“错误储存”后，各种维生素就会大量流失！

一位抗癌5年的觅友表示：肺癌患者想要闯过5年甚至10年生存期，饮食上的营养支持很重要觅马出行苹果版不支持吗。吃饱了才有力气，吃好了才能更好地打败癌细胞！

下面就和觅健科普君一起来看看如何正确储存果蔬觅马出行苹果版不支持吗，保留食物的营养物质吧！

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图片来源：摄图网

01

越放越没营养的食物[1-5]

蔬果储存时间越久，损失越大的主要就是太平洋xg111维生素C和少部分B族维生素觅马出行苹果版不支持吗。

富含维生素C和B族维生素的新鲜食物，最好当天现买现吃，如果是干制的，则要注意保质期以及开封后的储存方式觅马出行苹果版不支持吗。

维生素B1

功效：调节神经系统觅马出行苹果版不支持吗。

缺乏：可能导致脚气病、消化不良、食欲不振觅马出行苹果版不支持吗。

补充：燕麦、青稞、小麦、大麦；黑米、芸豆、鹰嘴豆、豌豆、小麦胚粉；花生仁、瓜子仁；猪大排觅马出行苹果版不支持吗。

维生素B2

功效：参与能量代谢觅马出行苹果版不支持吗。

缺乏：可能导致口腔溃疡、口角炎、口臭、头发出油、头屑增多觅马出行苹果版不支持吗。

补充：玉米、绿豆、糯米、薏米、荞麦，黑米、芸豆、鹰嘴豆、豌豆、小麦胚粉；杏仁；牛肉、鸡蛋觅马出行苹果版不支持吗。

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维生素B3（烟酸）

功效：保持皮肤健康觅马出行苹果版不支持吗。

缺乏：可能导致糙皮病、口腔炎症、口臭觅马出行苹果版不支持吗。

补充：鱼肉+禽类（鸡鸭鹅等）+全麦制品（不含糖等添加剂的面包或者窝窝头等）觅马出行苹果版不支持吗。

维生素B5（泛酸）

功效 ：参与功能物质代谢觅马出行苹果版不支持吗。

缺乏：可能导致疲倦、头疼头晕、虚弱、颓废觅马出行苹果版不支持吗。

补充：动物肝脏+全麦制品（不含糖等添加剂的面包或者窝窝头等）觅马出行苹果版不支持吗。

维生素B6

功效 ：调节情绪觅马出行苹果版不支持吗。

缺乏：可能导致疲劳、晕眩等觅马出行苹果版不支持吗。

补充：动物肝脏+豆类觅马出行苹果版不支持吗。

维生素B7

功效 ：参与物质代谢觅马出行苹果版不支持吗。

缺乏：可能导致嗜睡、无力、肌肉酸痛觅马出行苹果版不支持吗。

补充：草莓、葡萄+奶制品觅马出行苹果版不支持吗。

维生素B9（叶酸）

功效 ：备孕、孕期必备觅马出行苹果版不支持吗。

缺乏：可能导致胎儿神经管畸形、唇腭裂等觅马出行苹果版不支持吗。

补充：深绿色叶菜+1拳头新鲜水果觅马出行苹果版不支持吗。

维生素B12

功效 ：防恶性贫血觅马出行苹果版不支持吗。

缺乏：可能导致贫血，头晕，脱发觅马出行苹果版不支持吗。

补充：蛤蜊+猪瘦肉觅马出行苹果版不支持吗。

维生素C

缺乏：坏血病、皮肤干燥角化、免疫力低下觅马出行苹果版不支持吗。

补充：在多种新鲜蔬菜水果中的含量都很高，深色叶子菜中的柿子椒、彩椒、菠菜、芥菜、小白菜：水果中的鲜枣（VC之王）、沙棘、黑加仑、奇异果、番石榴、油柑、山楂、柑橘、柚子、猕猴桃、草莓等觅马出行苹果版不支持吗。

02

放冰箱还是常温储存觅马出行苹果版不支持吗？[6-7]

一般情况下，不考虑有些新鲜蔬果可能被冰箱“冻伤”，理论上，低温、避光、冷藏的食物，营养损失更慢觅马出行苹果版不支持吗。所以部分新鲜果蔬放冰箱冷藏会比放冰箱外常温储存更好。

因为低温状态下由于分子迁移变慢，化学反应和生物学进程都会慢下来，果蔬成分变化也就变慢了觅马出行苹果版不支持吗。

提醒：叶子菜还是建议3天内就要吃完觅马出行苹果版不支持吗。

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图片来源： [8]

适合放冰箱的食物[9-10]

①水果：苹果、梨、桃、杏、李子、葡萄、鲜枣、草莓、黑莓、树莓、樱桃、无花果、椰子、小甜瓜、枇杷、杨梅、西瓜、荔枝觅马出行苹果版不支持吗。

②蔬菜：韭菜、洋葱、蘑菇、莴笋、生菜、菊苣、胡萝卜、甜玉米、大白菜、花椰菜（花菜、菜花）、蒜薹（蒜苔）觅马出行苹果版不支持吗。

③可以放冰箱但不能放冷冻：大蒜、土豆、芹菜觅马出行苹果版不支持吗。

④可以放冰箱也可以冷冻：菠菜、甘蓝可短期冷冻、大葱、豌豆觅马出行苹果版不支持吗。

不适合放冰箱的食物

①没熟的蔬果：芒果、香蕉、菠萝、番木瓜、牛油果、猕猴桃、百香果、西红柿觅马出行苹果版不支持吗。

②柑橘类水果：龙眼、石榴、杨桃觅马出行苹果版不支持吗。

③姜觅马出行苹果版不支持吗。

④四季豆、黄瓜、茄子、红薯、柿子椒、西葫芦、秋葵觅马出行苹果版不支持吗。

03

速冻蔬果的营养怎么样觅马出行苹果版不支持吗？

新鲜蔬果的口感和营养一般都优于速冻蔬果觅马出行苹果版不支持吗。

但是速冻蔬果也不全是一无是处觅马出行苹果版不支持吗。商业处理过程中，一般会造成一定的水溶性维生素损失（约20%） [10]。

有研究认为，冷冻蔬菜的整体营养价值和新鲜以及冷藏过的蔬菜无明显差异，个别蔬菜品种冷冻比冷藏反而更有营养觅马出行苹果版不支持吗。美国加州大学戴维斯分校食品分析实验室的数据显示，冷冻西蓝花的维生素B2含量比新鲜和冷藏过的要高，冷冻青豆和豇豆的维生素E含量是冷藏的两倍，但经过冷冻的菠菜和胡萝卜损失了50%的beta-胡萝卜素[11-13]。

科普君建议

速冻蔬果建议选：玉米、青豆、荷兰豆、胡萝卜、豇豆、芦笋、菠菜、圆椒、土豆等觅马出行苹果版不支持吗。

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参考来源

[1]于康. 临床营养支持治疗（第三版）[M]. 中国协和医科大学出版社, 2021.

[2]苏畅,张兵,王惠君,王志宏,张继国,杜文雯.2015年中国十五省(区、市)18～64岁居民膳食脂肪摄入状况分析[J].营养学报,2019,41(02):118-121.DOI:10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2019.02.004.

[3]李惟怡,张兵,王惠君,王志宏,王柳森,王邵顺子,郝丽鑫,姜红如.1989—2015年中国15个省(自治区、直辖市)18～35岁成年人膳食维生素摄入现状及其变化趋势[J].卫生研究,2021,50(03):448-453.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2021.03.017.

[4]毛德倩,陈竞,王睿,胡贻椿,李敏,李卫东,杨丽琛.2015年中国城市18～60岁成年人维生素A营养状况及影响因素[J].卫生研究,2022,51(03):381-385.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2022.03.006.

[5] Maeve C Cosgrove, Oscar H Franco, Stewart P Granger, Peter G Murray, Andrew E Mayes, Dietary nutrient intakes and skin-aging appearance among middle-aged American women, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 86, Issue 4, October 2007, Pages 1225–1231,

[6] 王若琳,李迎君.新鲜蔬菜贮存方式及烹调方法对维生素C含量的影响[J].中国社区医师(医学专业半月刊),2009,11(22):246.

[7] 范志红. 让家人吃出健康. 后浪出版公司.2012

[8]康奈尔大学蔬菜作物系为当地居民长时间储存蔬菜所给的参考环境

[9] 冯双庆主编觅马出行苹果版不支持吗，《果蔬贮运学（第二版）》，北京：化学工业出版社，2008.3

[10] ZHANG Dandan,QU Hongxia,DUAN Xuewu,JIANG Yueming觅马出行苹果版不支持吗，Advances in Postharvest Chilling Injury of Tropical Fruit and Vegetable，Chinese Journal of Tropical Crops，2020, Vol. 41.Issue (10): 2062-2079.

[11]LS Li, RB Pegg, et al. Selected nutrient analyses of fresh, fresh-stored, and frozen fruits and vegetables. J Food Composition and Analysis. 2017:59:8-17.

[12]Bouzari A, Holstege D, Barrett DM. Vitamin retention in eight fruits and vegetables: a comparison of refrigerated and frozen storage. J Agric Food Chem. 2015;63(3):957-962.

[13]Bouzari A, Holstege D, Barrett DM. Vitamin retention in eight fruits and vegetables: a comparison of refrigerated and frozen storage. J Agric Food Chem. 2015;63(3):957-962.

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封面图片：摄图网+稿定设计

责任编辑：觅健科普君

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